Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

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Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

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Mis proyectos gastronómicos

Un poco sobre mí

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Nací en Barcelona, aunque a los dos meses nos trasladamos a Zaragoza, ciudad en la que estudié hostelería. Cuento con 17 años de experiencia en cocinas de hoteles de lujo de distintas ciudades del territorio español. He tratado de quedarme con lo mejor de cada tierra y esa riqueza de influencias y sabores la intento transmitir en cada plato.

Como amante de la cocina y del buen comer disfruto aprendiendo, enseñando y también compitiendo. He participado en numerosos campeonatos culinarios y fui segundo finalista en la primera edición de Top Chef de España.

En 2016 tomé por fin la decisión de materializar un sueño al que le venía dando forma desde hace muchos años, y así nace La Jamada, un restaurante en el centro de Burgos del que soy chef y propietario.

Unos años más tarde, en 2018, surge el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y la investigación gastronómica, del que soy el actual director.

Mi blog

Equipo de ganadores

En La Jamada estamos muy contentos con el 2019 y el arranque de este 2020. Hemos participado en tres concursos gastronómicos de gran calibre y, además de disfrutar como participantes, hemos logrado la victoria en las tres ocasiones.

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Showcooking de la mano de Univeler en Alimentaria 2018

Alimentaria es la feria de alimentación, bebidas y gastronomía referente para el sector en todo el mundo. Este año, se celebra entre los días 16 y 19 de abril en la Fira de Barcelona, donde ofreceré un showcooking con Unilever Food Solutions.

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Talleres de cocina en abril en LAB Jamada

El mes de abril en LAB JAmada se avecina lleno de talleres nuevos de cocina donde compartimos consejos y recetas, cocinamos con nuevos ingredientes y enseñamos nuevas técnicas.

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Aqui podéis ver mi canal de vídeos en YouTube. Cuenta con diferentes categorías: vídeorecetas, trucos y recetas en un minuto, recetas con nitrógeno, recetas accesibles y los capítulos del programa de La8 Burgos "Jaque al Chef" (temporadas 1 y 2).

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