Antonio Arrabal
Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria
Antonio Arrabal
Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria
Mis proyectos gastronómicos
Un poco sobre mí
Nací en Barcelona, aunque a los dos meses nos trasladamos a Zaragoza, ciudad en la que estudié hostelería. Cuento con 17 años de experiencia en cocinas de hoteles de lujo de distintas ciudades del territorio español. He tratado de quedarme con lo mejor de cada tierra y esa riqueza de influencias y sabores la intento transmitir en cada plato.
Como amante de la cocina y del buen comer disfruto aprendiendo, enseñando y también compitiendo. He participado en numerosos campeonatos culinarios y fui segundo finalista en la primera edición de Top Chef de España.
En 2016 tomé por fin la decisión de materializar un sueño al que le venía dando forma desde hace muchos años, y así nace La Jamada, un restaurante en el centro de Burgos del que soy chef y propietario.
Unos años más tarde, en 2018, surge el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y la investigación gastronómica, del que soy el actual director.
Mi blog
LAB Jamada, nuestro nuevo laboratorio gastronómico
LAB Jamada es un laboratorio culinario y espacio de I+D+i. Un espacio de investigación, formación y asesoramiento gastronómico para profesionales y amateurs del sector de la hostelería en Burgos.
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Gastronomic Revolution El viernes 2 […]
Leer MásVolvemos al HIP 2018 de la mano de Unilever
HIP 2018, la Expo Hospitality Innovation Planet, se celebra el próximo febrero, los días 19, 20 y 21, en la feria IFEMA de Madrid. Como en años anteriores vuelvo a participar en este evento con un showcooking junto con Unilever y sus productos.
Leer MásEstoy en (casi) todas las redes sociales. Sígueme y estarás al día de todos mis proyectos gastronómicos
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Mi Canal YouTube
Aqui podéis ver mi canal de vídeos en YouTube. Cuenta con diferentes categorías: vídeorecetas, trucos y recetas en un minuto, recetas con nitrógeno, recetas accesibles y los capítulos del programa de La8 Burgos "Jaque al Chef" (temporadas 1 y 2).