Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda
Corvina con vinagreta de tomate y piparra con consomé de jamón Corvina con vinagreta de tomate y piparra con consomé de jamón
Paletilla confitada de ternasco de Aragón con crema de patata y jamón de Teruel, cuscús de verduras y reducción de Somontano Paletilla confitada de ternasco de Aragón con crema de patata y jamón de Teruel, cuscús de verduras y reducción de Somontano
Cocochas de bacalao con ensalada de algas, jamón ibérico y refrito de ajos tiernos Cocochas de bacalao con ensalada de algas, jamón ibérico y refrito de ajos tiernos
Vieira, foie y boniato confitado con salsa de chiles Vieira, foie y boniato confitado con salsa de chiles
Manitas de cerdo con frutos secos, salsa de pimientos asados y espuma de patata Manitas de cerdo con frutos secos, salsa de pimientos asados y espuma de patata
Caballa confitada con consomé de azafrán anisado, berberechos y habitas Caballa confitada con consomé de azafrán anisado, berberechos y habitas
Pechuga de pintada yakitori con jardinera y escabechados Pechuga de pintada yakitori con jardinera y escabechados
