Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda Albóndigas de lechazo y papada ibérica con salsa de vino blanco de Rueda
Hamburguesa de pluma y secreto ibérico de bellota con salsa brava Hamburguesa de pluma y secreto ibérico de bellota con salsa brava
Punta de lomo ibérico con reducción de vino de La Ribera y arroz con sésamo Punta de lomo ibérico con reducción de vino de La Ribera y arroz con sésamo
Secreto ibérico con curry rojo, cebolletas en vinagre y chips de patata Secreto ibérico con curry rojo, cebolletas en vinagre y chips de patata
Carpaccio de presa ibérica con alioli de azafrán, mayonesa de soja y vinagreta de frutos secos Carpaccio de presa ibérica con alioli de azafrán, mayonesa de soja y vinagreta de frutos secos
Solomillo ibérico albardado en panceta ibérica con salsa de miel y romero y su menestra de setas Solomillo ibérico albardado en panceta ibérica con salsa de miel y romero y su menestra de setas
Raviolis de lomo ibérico de bellota fresco rellenos de setas Raviolis de lomo ibérico de bellota fresco rellenos de setas
Manitas de cerdo con frutos secos, salsa de pimientos asados y espuma de patata Manitas de cerdo con frutos secos, salsa de pimientos asados y espuma de patata
