Carpaccio de presa ibérica con alioli de azafrán, mayonesa de soja y vinagreta de frutos secos Carpaccio de presa ibérica con alioli de azafrán, mayonesa de soja y vinagreta de frutos secos
Carpaccio de pez mantequilla con vinagreta de cerezas de Las Caderechas y cebolla morada Carpaccio de pez mantequilla con vinagreta de cerezas de Las Caderechas y cebolla morada
Carpaccio de ternera con virutas de queso Idiazábal y vinagreta de Módena Carpaccio de ternera con virutas de queso Idiazábal y vinagreta de Módena
