Revuelto de morcilla de Burgos con pimientos verdes y ajetes

Una mezcla de sabores que tiene el éxito asegurado. Pasad y os cuento cómo preparar esta receta.

Ingredientes

•  1 Morcilla de Burgos Ríos.
• 1 Pimiento verde tipo italiano.
• 4 Ajetes tiernos.
• 2 Huevos.

Desmigamos la morcilla y la salteamos en una sartén. Aparte, cortamos los pimientos verdes en tiras muy finas y los freímos. Cortamos los ajetes por la mitad y los freímos en abundante aceite. En un cazo ponemos a hervir agua y escaldamos los huevos durante 2 minutos.

Montamos todo sobre un plato sopero y rompemos en la mesa para mezclar todos los ingredientes. No hace falta que os lo diga, pero no olvidéis acompañarlo con un poco de pan.

¡A disfrutar!

Foto | Diego Peláez.