Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

cocinando-con-trufa-2019-antonio-arrabal

Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

cocinando-con-trufa-2019-antonio-arrabal

Mis proyectos gastronómicos

Un poco sobre mí

chefarrabal-jamada

Nací en Barcelona, aunque a los dos meses nos trasladamos a Zaragoza, ciudad en la que estudié hostelería. Cuento con 17 años de experiencia en cocinas de hoteles de lujo de distintas ciudades del territorio español. He tratado de quedarme con lo mejor de cada tierra y esa riqueza de influencias y sabores la intento transmitir en cada plato.

Como amante de la cocina y del buen comer disfruto aprendiendo, enseñando y también compitiendo. He participado en numerosos campeonatos culinarios y fui segundo finalista en la primera edición de Top Chef de España.

En 2016 tomé por fin la decisión de materializar un sueño al que le venía dando forma desde hace muchos años, y así nace La Jamada, un restaurante en el centro de Burgos del que soy chef y propietario.

Unos años más tarde, en 2018, surge el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y la investigación gastronómica, del que soy el actual director.

Desde 2019 trabajo también con el Restaurante Torremilanos, aportando mi experiencia en organización de banquetes y pequeños y grandes eventos en hoteles.

Mi blog

Cocina con nitrógeno: Ensalada templada con vinagreta de cítricos

Para la nitroreceta de hoy, desgajamos naranja, […]

Leer Más

La tortilla de patata, ¡con cebolla!

Por si os lo perdisteis […]

Leer Más

Aragón con gusto 2015

La tercera edición del festival […]

Leer Más

Estoy en (casi) todas las redes sociales. Sígueme y estarás al día de todos mis proyectos gastronómicos

Contacta conmigo

Nombre y apellidos
Email
Teléfono
Localidad / provincia
Mensaje
Acepto el aviso legal


*Todos los datos de contacto son obligatorios.

Mi Canal YouTube

Aqui podéis ver mi canal de vídeos en YouTube. Cuenta con diferentes categorías: vídeorecetas, trucos y recetas en un minuto, recetas con nitrógeno, recetas accesibles y los capítulos del programa de La8 Burgos "Jaque al Chef" (temporadas 1 y 2).

Vuelve al inicio