Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

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Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

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Mis proyectos gastronómicos

Un poco sobre mí

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Nací en Barcelona, aunque a los dos meses nos trasladamos a Zaragoza, ciudad en la que estudié hostelería. Cuento con 17 años de experiencia en cocinas de hoteles de lujo de distintas ciudades del territorio español. He tratado de quedarme con lo mejor de cada tierra y esa riqueza de influencias y sabores la intento transmitir en cada plato.

Como amante de la cocina y del buen comer disfruto aprendiendo, enseñando y también compitiendo. He participado en numerosos campeonatos culinarios y fui segundo finalista en la primera edición de Top Chef de España.

En 2016 tomé por fin la decisión de materializar un sueño al que le venía dando forma desde hace muchos años, y así nace La Jamada, un restaurante en el centro de Burgos del que soy chef y propietario.

Unos años más tarde, en 2018, surge el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y la investigación gastronómica, del que soy el actual director.

Mi blog

Jornadas Gastronómicas #SomosTopChef en Pamplona

La Jamada viajará el próximo jueves […]

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La Jamada

Durante los más de quince […]

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Mi experiencia en el Taller de cocina de la Residencia Las Huelgas

A mediados de diciembre tuve […]

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    Aqui podéis ver mi canal de vídeos en YouTube. Cuenta con diferentes categorías: vídeorecetas, trucos y recetas en un minuto, recetas con nitrógeno, recetas accesibles y los capítulos del programa de La8 Burgos "Jaque al Chef" (temporadas 1 y 2).

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