Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

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Antonio Arrabal

Ganador del II Premio internacional «Cocinando con trufa» de Soria

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Mis proyectos gastronómicos

Un poco sobre mí

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Nací en Barcelona, aunque a los dos meses nos trasladamos a Zaragoza, ciudad en la que estudié hostelería. Cuento con 17 años de experiencia en cocinas de hoteles de lujo de distintas ciudades del territorio español. He tratado de quedarme con lo mejor de cada tierra y esa riqueza de influencias y sabores la intento transmitir en cada plato.

Como amante de la cocina y del buen comer disfruto aprendiendo, enseñando y también compitiendo. He participado en numerosos campeonatos culinarios y fui segundo finalista en la primera edición de Top Chef de España.

En 2016 tomé por fin la decisión de materializar un sueño al que le venía dando forma desde hace muchos años, y así nace La Jamada, un restaurante en el centro de Burgos del que soy chef y propietario.

Unos años más tarde, en 2018, surge el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y la investigación gastronómica, del que soy el actual director.

Desde 2019 trabajo también con el Restaurante Torremilanos, aportando mi experiencia en organización de banquetes y pequeños y grandes eventos en hoteles.

Mi blog

De vuelta al XVII Encuentro Gastronómico de Alfonso Mira

Gastronomic Revolution El viernes 2 […]

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Volvemos al HIP 2018 de la mano de Unilever

HIP 2018, la Expo Hospitality Innovation Planet, se celebra el próximo febrero, los días 19, 20 y 21, en la feria IFEMA de Madrid. Como en años anteriores vuelvo a participar en este evento con un showcooking junto con Unilever y sus productos.

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2º Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo

2º Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo

¡La vuelta del Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo está al caer! Y es que este concurso fue todo un éxito el año pasado y merecía una segunda edición. Durante el fin de semana del 7 de octubre, Villarcayo será la sede durante un par de días de gastronomía y buena cocina.

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