El lomo es una de las partes más preciadas del cerdo, Aljomar nos ofrece el lomo fresco de cerdos ibéricos de bellota, una carne de sabor exquisito. Es también una carne con muchas proteínas y rico contenido en nutrientes.
Es una pieza versátil que solemos consumir en filetes, pero que también es perfecta para asar, brasear o hacerla rellena. En el vídeo os cuento algunas de las características de este corte del cerdo y os sugiero una forma muy sencilla de prepararlo.