La nitroreceta que os propongo hoy es ideal para el verano: Un ceviche de mejillón que serviremos en una falsa concha, elaborada con parmentier de tinta de calamar.
Y, si no tienes a tu disposición nitrógeno líquido, puedes preparar el ceviche de mejillón y servirlo en su concha.
¡Que aproveche!
muy buen explicado gracias. mi pregunta es: Es comestible la falsa cáscara de mejillón?