Publicaciones etiquetadas ‘showcooking’

Showcooking con Unilever en Expo HIP 2017

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

Durante los días 19, 20 y 21 de febrero en el IFEMA de Madrid, las personalidades más importantes de la hostelería se dan cita para debatir sobre las nuevas tendencias del sector en la expo Hospitality Innovation Planet (HIP). Una reunión indispensable para conocer las innovaciones tecnológicas del mundo hostelero y los mejores productos y marcas de la industria.

Showcooking con Unilever en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Del 23 al 26 de octubre de 2016, se celebra una nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Barcelona. Más de 57.ooo visitantes, 400 marcas expositoras, degustaciones, cocina en directo y la mejor oportunidad para realizar contactos entre profesionales, lo convierten en uno de los eventos más importantes y prestigiosos del circuito de la gastronomía. Una cita en la que también participo, de la mano de Unilever Food Solutions, en un showcooking.

Con el título “Cocina creativa, práctica y sin complejos”, prepararemos recetas en directo utilizando como base productos habituales en todas las cocinas: mayonesa, maizena y caldos.

Showcooking con Unilever en Alimentaria 2016

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Alimentaria, el punto de encuentro internacional del sector de la alimentación, bebidas, restauración y la gastronomía celebra 40 años en su edición de 2016. Este espacio de referencia y cita obligatoria con la innovación y las nuevas tendencias de la industria alimentaria se celebra en Barcelona desde hoy 25 de abril hasta el próximo jueves 28.

Entre algunas de las actividades que podrán disfrutar los asistentes y profesionales, destacan los showcookings, ponencias y demostraciones organizadas por Unilever Food Solutions, y un equipo de colaboradores formado por cocineros profesionales, entre los que me encuentro, para presentar sus novedades y soluciones culinarias.

Aragón con gusto 2015

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

La tercera edición del festival gastronómico “Aragón con gusto” sigue con sus actividades hasta el 8 de noviembre en las tres capitales de provincia: Zaragoza, Huesca y Teruel.  Restaurantes, hoteles, bares y agentes gastronómicos de todo Aragón se coordinan para ofrecer una variada agenda de actividades, desde menús degustación y de tapas, a showcookings y talleres. Todo con el objetivo de promocionar la gastronomía aragonesa.

Una semana inolvidable

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos, Top Chef

Un año más, acaba el ‘Devora, es Burgos, que para mí ha representado una semana de mucho trabajo, pero llena de grandes momentos para recordar. Mis actividades oficiales empezaron el lunes 16 con el taller ‘Aprende a devorar’ en el Aula Taller de la Escuela de Hostelería de La Flora, en el que hice un monográfico con Morcilla Ríos. El martes, estuve en el ‘Devora Mercado’ en un showcooking en el que elaboré los platos que servimos el fin de semana en el restaurante La abbadía del Hotel Abba Burgos.

Jornadas Cocinando 2013 de Aragón

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Recientemente estuve por mi tierra aragonesa, ya que en Zaragoza se celebraba el XI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón “Lorenzo Acín”.

Además de su cena anual con entrega de premios, colaboré en este evento ofreciendo una demostración de cocina, junto a otros chefs: Hugo López Díaz, Rubén Pertusa Azagra, o los del Restaurante el Callizo.


En mi showcooking elaboré y presenté estos platos tan sugerentes:

  • Cocktail de espuma de Martini.
  • Pizza con agua de tomate, queso Idiazabal, gambas maceradas, hongos escabechados, endivia en ósmosis y aceite de guindilla.
  • Árbol de morcilla, patata y manzana con nido de ensalada crujiente y huevos de yogur.
  • Caballas con ensalada de algas y sésamo.
  • Sorbete de vodka con higos y mousse de chocolate blanco y queso de cabra.

Espero que os gusten 🙂

Más información y más vídeos en: cocinerosdearagon.com

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