Publicaciones etiquetadas ‘showcooking’

Showcooking con Unilever en Expo HIP 2017

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

Durante los días 19, 20 y 21 de febrero en el IFEMA de Madrid, las personalidades más importantes de la hostelería se dan cita para debatir sobre las nuevas tendencias del sector en la expo Hospitality Innovation Planet (HIP). Una reunión indispensable para conocer las innovaciones tecnológicas del mundo hostelero y los mejores productos y marcas de la industria.

Showcooking con Unilever en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Del 23 al 26 de octubre de 2016, se celebra una nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Barcelona. Más de 57.ooo visitantes, 400 marcas expositoras, degustaciones, cocina en directo y la mejor oportunidad para realizar contactos entre profesionales, lo convierten en uno de los eventos más importantes y prestigiosos del circuito de la gastronomía. Una cita en la que también participo, de la mano de Unilever Food Solutions, en un showcooking.

Con el título “Cocina creativa, práctica y sin complejos”, prepararemos recetas en directo utilizando como base productos habituales en todas las cocinas: mayonesa, maizena y caldos.

Jornadas Cocinando 2013 de Aragón

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Recientemente estuve por mi tierra aragonesa, ya que en Zaragoza se celebraba el XI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón “Lorenzo Acín”.

Además de su cena anual con entrega de premios, colaboré en este evento ofreciendo una demostración de cocina, junto a otros chefs: Hugo López Díaz, Rubén Pertusa Azagra, o los del Restaurante el Callizo.


En mi showcooking elaboré y presenté estos platos tan sugerentes:

  • Cocktail de espuma de Martini.
  • Pizza con agua de tomate, queso Idiazabal, gambas maceradas, hongos escabechados, endivia en ósmosis y aceite de guindilla.
  • Árbol de morcilla, patata y manzana con nido de ensalada crujiente y huevos de yogur.
  • Caballas con ensalada de algas y sésamo.
  • Sorbete de vodka con higos y mousse de chocolate blanco y queso de cabra.

Espero que os gusten 🙂

Más información y más vídeos en: cocinerosdearagon.com

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