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Solomillo ibérico albardado en panceta ibérica con salsa de miel y romero y su menestra de setas

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Productos recomendados, Recetas

El solomillo es una de las piezas de carnes más valoradas del cerdo. Está alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral, justo debajo del lomo bajo. En esta ocasión, usando el solomillo ibérico de Aljomar, prepararemos una receta que acompañaremos con setas de temporada y una rica salsa que, si os gusta,  también podréis usar en otros platos.

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