De vuelta al XVII Encuentro Gastronómico de Alfonso Mira

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

Gastronomic Revolution

El viernes 2 de marzo comienza el XVII Encuentro Gastronómico de Alfonso Mira que se alargará hasta el viernes 9. Será una semana llena de actividades culinarias con grandes nombres de la cocina nacional. Como el año pasado, vuelvo con mis amigos de Alfonso Mira a liar una revolución gastronómica con mis compañeros Aitor Martínez, David López, Rafa Cordón, Cynthia y Yhoana Gavilanes, Jenny Collado y Óscar Gómez, Sergio Serra, Jorge Moreno, Antonio J. Martínez, Tomás López y Gregory Rome.

Volvemos al HIP 2018 de la mano de Unilever

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

HIP 2018, la Expo Hospitality Innovation Planet, se celebra los días 19, 20 y 21 de febrero, en la feria IFEMA de Madrid. Como en años anteriores, el evento se convierte en la cumbre anual del sector Horeca (hoteles, restaurantes y catering) y será un lugar donde poner en común los productos más innovadores de este último año y donde poner en común las tendencias del sector.

XVI Encuentro gastronómico de Alfonso Mira

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

 Cocina de fusión a 8 manos.

Como cada año, el restaurante Alfonso Mira de Alicante celebró la pasada semana su ya XVI Encuentro Gastronómico. Son un referente en el sector de la restauración y este año me he acercado, de nuevo, para compartir varios de mis platos con ellos. He participado junto con tres grandes compañeros, como son Darío Bueno, Germán Espinosa y Manuel Núñez.

Showcooking con Unilever en Expo HIP 2017

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

Durante los días 19, 20 y 21 de febrero en el IFEMA de Madrid, las personalidades más importantes de la hostelería se dan cita para debatir sobre las nuevas tendencias del sector en la expo Hospitality Innovation Planet (HIP). Una reunión indispensable para conocer las innovaciones tecnológicas del mundo hostelero y los mejores productos y marcas de la industria.

Jornadas Gastronómicas #SomosTopChef en Pamplona

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

La Jamada viajará el próximo jueves 21 de abril a Pamplona para cocinar a cuatro manos con mi amigo Enrikito Martínez, asesor gastronómico del Restaurante Tres Reinas.

Para esta ocasión tan especial, os proponemos un menú degustación que combina el estilo de ambos restaurantes; una mezcla de sabor e innovación que confiamos sorprenderá a los comensales. Os invito a echarle un vistazo, que espero os convenza, si aún tenéis dudas en hacer la reserva:

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