Autor del archivo

Talleres de cocina en abril en LAB Jamada

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

LAB Jamada cumple un mes desde que abrimos sus puertas y ya tenemos una agenda con nuevos talleres para el mes de abril. Los talleres cocina que impartimos Jon González y yo son talleres donde compartimos consejos y recetas, cocinamos con nuevos ingredientes y enseñamos nuevas técnicas. Pero sobre todo pasamos una tarde divertida entre fogones con personas interesadas en aprender.

De vuelta al XVII Encuentro Gastronómico de Alfonso Mira

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

Gastronomic Revolution

El viernes 2 de marzo comienza el XVII Encuentro Gastronómico de Alfonso Mira que se alargará hasta el viernes 9. Será una semana llena de actividades culinarias con grandes nombres de la cocina nacional. Como el año pasado, vuelvo con mis amigos de Alfonso Mira a liar una revolución gastronómica con mis compañeros Aitor Martínez, David López, Rafa Cordón, Cynthia y Yhoana Gavilanes, Jenny Collado y Óscar Gómez, Sergio Serra, Jorge Moreno, Antonio J. Martínez, Tomás López y Gregory Rome.

Volvemos al HIP 2018 de la mano de Unilever

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

HIP 2018, la Expo Hospitality Innovation Planet, se celebra los días 19, 20 y 21 de febrero, en la feria IFEMA de Madrid. Como en años anteriores, el evento se convierte en la cumbre anual del sector Horeca (hoteles, restaurantes y catering) y será un lugar donde poner en común los productos más innovadores de este último año y donde poner en común las tendencias del sector.

XVI Encuentro gastronómico de Alfonso Mira

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

 Cocina de fusión a 8 manos.

Como cada año, el restaurante Alfonso Mira de Alicante celebró la pasada semana su ya XVI Encuentro Gastronómico. Son un referente en el sector de la restauración y este año me he acercado, de nuevo, para compartir varios de mis platos con ellos. He participado junto con tres grandes compañeros, como son Darío Bueno, Germán Espinosa y Manuel Núñez.

Showcooking con Unilever en Expo HIP 2017

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

Durante los días 19, 20 y 21 de febrero en el IFEMA de Madrid, las personalidades más importantes de la hostelería se dan cita para debatir sobre las nuevas tendencias del sector en la expo Hospitality Innovation Planet (HIP). Una reunión indispensable para conocer las innovaciones tecnológicas del mundo hostelero y los mejores productos y marcas de la industria.

Showcooking con Unilever en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Del 23 al 26 de octubre de 2016, se celebra una nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Barcelona. Más de 57.ooo visitantes, 400 marcas expositoras, degustaciones, cocina en directo y la mejor oportunidad para realizar contactos entre profesionales, lo convierten en uno de los eventos más importantes y prestigiosos del circuito de la gastronomía. Una cita en la que también participo, de la mano de Unilever Food Solutions, en un showcooking.

Con el título “Cocina creativa, práctica y sin complejos”, prepararemos recetas en directo utilizando como base productos habituales en todas las cocinas: mayonesa, maizena y caldos.

Cena benéfica a favor de la AECC

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

El pasado 13 de julio tuve el honor y el placer de participar, junto a otros 9 cocineros de España en la cena benéfica a favor de la labor que realiza la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) de Sabiñánigo que organizó Catering y Eventos del Pirineo. El evento se realizó en La Era de los Nogales en el núcleo serrablés de Sardas y todo el dinero recaudado, gracias a los 104 comensales que respondieron a la cita, fue donado a la AECC.

Showcooking con Unilever en Alimentaria 2016

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Eventos

Alimentaria, el punto de encuentro internacional del sector de la alimentación, bebidas, restauración y la gastronomía celebra 40 años en su edición de 2016. Este espacio de referencia y cita obligatoria con la innovación y las nuevas tendencias de la industria alimentaria se celebra en Barcelona desde hoy 25 de abril hasta el próximo jueves 28.

Entre algunas de las actividades que podrán disfrutar los asistentes y profesionales, destacan los showcookings, ponencias y demostraciones organizadas por Unilever Food Solutions, y un equipo de colaboradores formado por cocineros profesionales, entre los que me encuentro, para presentar sus novedades y soluciones culinarias.

Jornadas Gastronómicas #SomosTopChef en Pamplona

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en Jornadas gastronómicas

La Jamada viajará el próximo jueves 21 de abril a Pamplona para cocinar a cuatro manos con mi amigo Enrikito Martínez, asesor gastronómico del Restaurante Tres Reinas.

Para esta ocasión tan especial, os proponemos un menú degustación que combina el estilo de ambos restaurantes; una mezcla de sabor e innovación que confiamos sorprenderá a los comensales. Os invito a echarle un vistazo, que espero os convenza, si aún tenéis dudas en hacer la reserva:

Sígueme en redes

Puedes seguirme en mis redes sociales

Mi Canal de YouTube

La Jamada

Síguenos en el nuevo concepto y espacio gastronómico, LAJAMADA
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!