Cocina con nitrógeno: Ceviche en falsa cáscara de mejillón

Escrito por Chef Antonio Arrabal. Posteado en nitroreceta, Videorecetas

La nitroreceta que os propongo hoy es ideal para el verano: Un ceviche de mejillón que serviremos en una falsa concha, elaborada con parmentier de tinta de calamar.

Y, si no tienes a tu disposición nitrógeno líquido, puedes preparar el ceviche de mejillón y servirlo en su concha.

¡Que aproveche!

Etiquetas:,

Sígueme en redes

Puedes seguirme en mis redes sociales

Mi Canal de YouTube

La Jamada

Síguenos en el nuevo concepto y espacio gastronómico, LAJAMADA